Információk a Böllérmáj Gasztronómiai Versenyről

A Rendezvény ideje: 2015. február 14. szombat.

Helyszín : KSE pálya.rendezvénysátor.

A versenyre nincs nevezési díj!  (Minden csapat ingyenesen 2kg sertésmájat és 1 kg. sertésvelőt kap)

A verseny célja : Gasztronómiai hagyományok ápolása, gasztobarátságok kiszélesítése. Kapuvár jellegzetes ételének a böllérmájnak népszerüsítése.

A verseny főszabálya: - A Kapuvári Böllérmáj elkészítése, és tálalása.

Verseny zsűrije: Szabadtűzi Lovagrend zsűritagjai.
Csapat összetétele: a főzőcsapat egy fő vezetőből és korlátlan számú segítőből áll.
Az étel elkészítésének lehetőségei: gázégővel , gázzsámolyon. Minden csapat saját eszközről gondoskodik, betartva a tűzvédelmi, balesetvédelmi előirásokat.
Főzési adagszám: 2 adag a zsűri számára. A zsűri a tálalást is értékeli.
/ A megmaradt ételről a csapat saját belátása szerint dönt, értékesíteni nem szabad !/

Egyéb alapanyagokról fűszerekről, hagymáról stb. a versenyzők maguk gondoskodnak. Amennyiben a második kategóriában kiírt májas étel mellé egyéb jellegű húsalapanyag is szükséges, annak eredetét a versenyzők igazolják.
Minden csapat 1 sör garniturát kap.

A zsűri a főzés során értékeli, a higiéniát, csapatmunkát, ötletességet és a jókedvet.
Minden csapat időpontot kap az étele bemutatására a zsűritől.
Amennyiben a csapat a kötelezően kiírt böllérmáj mellé, egyéb májas ételt is kíván készíteni, annak zsűrizését külön időpontban is kérheti a zsűritől.
A zsűri, csak a helyben elkészített ételeket tudja figyelembe venni.

A verseny során, minden csapatnak lehetősége lesz bemutatkozni, és minden olyan dolgot amit fontosnak tart megosztani a közönséggel !

A zsűri

A zsűri elnöke: Pető István venesz-díjas mesterszakács, a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség tiszteletbeli elnöke.
Tagjai:

Bene Sándor
Horváth Csaba
Moór Csaba

A Böllérmáj Fesztivál díjai:

Arany minősítésű böllérmáj - 2 db
Ezüst minősítésű böllérmáj - 2 db
Bronz minősítésű böllérmáj -2 db.

Továbbá, az alábbi felajánlott különdíjak :

Hámori György Kapuvár polgármesterének különdíja
Fesztivál Hungária Kft különdíja
Szabadtűzi Lovagrend különdíja
ÍzvadÁszok Kapuvár különdíja

Versenyzők jelentkezését február 10.-ig várják

Tervezett programok:

9,00 Megnyitó
Pető István Venesz-díjas mesterszakács, Magyar Nemzeti
Gasztronómiai Szövetség tiszteletbeli elnöke – zsűrielnök
10,00 Résztvevő amatőr főzőcsapatok bemutatkozása
11,00 Díszvendégek köszöntése – Hámori György polgármester
11,10 Gasztronómiai előadások
12,00 Zenés ebéd a régi Gulyás Csárda zenekarával