A Cserpes Sajtműhely Kft.-t Cserpes István alapította, a cég 1992. április 1-jén kezdte el működését Kapuváron. Folyamatosan fejlődtek, ám az EU csatlakozás előtt kezdett átalakulni a piac és egyéb körülmények is oda vezettek, hogy a vállalkozás nehéz helyzetbe került. Ekkor az „előre menekülés” mellett döntöttek és a termékszerkezet megváltoztatásával elkezdtek manipulálatlan termékeket gyártani, valamint mozgó értékesítéssel és saját boltok létrehozásával saját kereskedelmet kiépíteni. Jelenleg több mint 60 féle terméket gyártanak, mesterséges adalékanyag és tartósítószer hozzáadása nélkül. Ehhez az üzemi gyakorlathoz és elképzeléshez azonban fontos a termékek időveszteség nélküli piacra juttatása. 2012. június 1-jén, a Tej világnapján nyitották meg első tejivójukat Budapesten. A kedvező fogadtatás miatt azóta újabb üzletet nyitott meg a cég a fővárosban. A Cserpes Trudi és a Sajtműhely joghurtjai, tejfölei sorban nyerik a különböző teszteket és elismeréseket.